보스포루스의 즐거움 함대, 템포 에신 쉬제르 이제 이스탄불 보스포루스의 해안가에서만 즐기는 데 싫증이 났다면, 이번엔 그 위로 올라가 보세요. 모두 음악 시스템을 갖추고 있으며, 모든 연령층이 즐길 수 있는 행사를 열 수 있는 21척의 배가 여러분을 기다리고 있습니다. 이스탄불 보스포루스 위에서 24년 전 태어난 하나의 기관, 뤼페르 선단. 케말 호쉬괴르, 더 정확히는 케말 선장이 풍어였던 한 시즌에 번 돈으로 구입한 작은 테카에서 시작해, 오늘날에는 천 명 규모의 연회가 열리는 수상 연회장으로 발전한 성공과 능력, 그리고 경험의 이야기입니다. “보스포루스에서 식사하는 걸 좋아하지 않는다”고 말하는 사람을 나는 지금까지 한 번도 만나보지 못했다. 그러나 보스포루스를 해안에서 바라보는 대신, 그 한가운데의 손님이 되는 기분은 전혀 다른 감동이다. 이런 즐거운 항해를 하는 동안 우리는 현재 뤼페르 선단을 운영하는 젬 호쉬괴르를 만났다. 젬 호쉬괴르는 형제인 잔과 젠크와 함께 아버지 케말 선장에게서 물려받은 뤼페르 선단을 아주 짧은 시간 안에 발전시켜 오늘의 모습으로 만들었다. “아버지는 평생을 바다 위에서 보낸 분입니다. 오랫동안 어업을 하셨죠. 그 후에는 해안가 저택들 사이에서 해상 택시 일을 시작하셨습니다. 그 당시 보스포루스 양쪽의 모든 저택 주민들이 아버지를 알고 있었고, 또 좋아했답니다. 저택 주민들의 요청으로 다호에서 식사 행사를 시작하셨고, 시간이 지나면서 이것이 보스포루스의 전통이 되었습니다”라고 잔 호쉬괴르는 이 사업의 시작을 설명한다. 그때만 해도 보스포루스 위에서 이런 서비스를 제공하는 다른 업체는 없었다. 제공되는 서비스는 품질이 좋았고, 장소는 이스탄불 보스포루스였으니, 요청이 끊이지 않았던 것은 당연했다.